Institut pour l'Etude et la Conservation du Baobab

L’association INECOBA s’intéresse à développer et à promouvoir tous projets qui visent à étudier, protéger et sauvegarder les baobabs qui comptent déjà 6 espèces menacées inscrites sur la liste rouge l’IUCN parmi les 8 représentées dans le monde.

Un biscuit au... baobab ! C'est la dernière trouvaille de Gayelord Hauser, spécialiste de la diététique. Au-delà de l'effet de surprise - un bon vieux truc de marketing -, le baobab s'affirme comme « le » super-aliment à la mode. Adansonia pour les scientifiques et « arbre à palabres » pour les Africains, ce monument végétal qui peut vivre jusqu'à 2 000 ans produit un fruit dont la pulpe blanche (le « pain de singe ») est réputée pour ses vertus. Prébiotique grâce à ses fibres, elle contient trois fois plus de calcium que le lait, six fois plus de potassium que la banane, trois fois plus de vitamine C que le kiwi, dix fois plus d'antioxydants que l'orange, du fer, du phosphore... Vendue en poudre, la pulpe au goût acidulé - entre citron et pamplemousse - se mélange aux yaourts, aux sauces ou aux smoothies.

Article orignal publié par Claude Vincent / Rédacteur en chef adjoint Les Echos Week-End

 
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